ادویه تندوری ژاوینو – طعم رستوران‌های هندی در خونه

1. فرمول هندی اصیل: ترکیب پاپریکا، زیره، کاری، زنجبیل، سیر پودری، فلفل قرمز و ماست پودری – مخصوص جوجه و مرغ تندوری
2. رنگ قرمز-نارنجی خاص: همون رنگی که توی رستوران‌های هندی می‌بینید – از پاپریکا و فلفل قرمز طبیعی
3. تندی قابل تنظیم: ما دو نسخه داریم – تند (برای عاشقای فلفل) و ملایم (برای همه خانواده)
4. مناسب تمام روش‌ها: تنور، گریل، فر، ایرفرایر، باربیکیو – همه‌جا عالیه!
5. ماست پودری داخل فرمول: برای چسبیدن بهتر به مرغ و نرمی گوشت – کافیه آب اضافه کنید
6. عطر اسموکی و معطر: ترکیبی که بوی رستوران‌های هندی رو به آشپزخونه شما میاره
7. آسیاب ریز و یکنواخت: بافت پودری که کاملاً با مرغ مخلوط میشه و رنگ یکنواخت می‌ده
8. تولید هفتگی تازه: هر هفته با ادویه‌های تازه تولید می‌کنیم تا عطر دست‌نخورده باشه
9. بسته‌بندی زیپ‌دار: در وزن‌های 100، 200 و 500 گرمی – مناسب مصرف خانگی و مهمونی‌ها

تندوری چیست؟ سفری به دهلی و لاهور

تندوری یکی از معروف‌ترین سبک‌های آشپزی هندی و پاکستانیه که توی کوره‌های گلی به اسم “تندور” پخته میشه. اون رنگ قرمز-نارنجی خیره‌کننده، اون پوست ترد و سوخته، اون گوشت نرم و آبدار… همه اینا با ادویه تندوری ساخته میشن!

جوجه تندوری یا Tandoori Chicken، یکی از محبوب‌ترین غذاهای هندی توی دنیاست. رستوران‌های هندی توی تهران هم همیشه شلوغن و مردم عاشق این طعم قرمز و تند!

خبر خوب اینه که دیگه نیازی نیست بری رستوران – با ادویه تندوری ژاوینو، خودتون توی خونه می‌تونید جوجه تندوری حرفه‌ای درست کنید.

ترکیبات اصلی – راز رنگ و طعم تندوری

پاپریکا – رنگ قرمز جادویی

پاپریکا مهم‌ترین جزء ادویه تندوریه! این ادویه قرمز رنگ اون رنگ خاص رو می‌ده بدون اینکه خیلی تند باشه. ما از دو نوع استفاده می‌کنیم:

• پاپریکای شیرین: برای رنگ
• پاپریکای دودی: برای طعم اسموکی

این ترکیب باعث میشه مرغ شما انگار توی تندور واقعی پخته شده!

فلفل قرمز – شعله تندی

فلفل قرمز اون تندی مشخص تندوری رو میاره. ما دو فرمول داریم:

• نسخه تند: برای کسایی که فلفل دوست دارن
• نسخه ملایم: برای خانواده‌ها و بچه‌ها

نکته مهم: وقت سفارش مشخص کنید کدوم رو می‌خواید!

زیره و کاری – عطر هندی

زیره و ادویه کاری اون عطر مشخص هندی رو می‌سازن. بدون اینا، تندوری فقط یک مرغ قرمز معمولیه!

زنجبیل و سیر پودری – عمق طعم

زنجبیل و سیر پودری یک طعم شیرین و گرم می‌دن که باورنکردنیه. این دو تا با مرغ فوق‌العاده ترکیب میشن.

ماست پودری – راز نرمی

این یکی رمز خاص ماست! ماست پودری داخل فرمول باعث میشه:

1. ادویه بهتر به مرغ بچسبه
2. گوشت نرم‌تر بشه
3. دیگه نیاز به ماست جداگانه نداشته باشید

فقط کافیه با آب مخلوط کنید!

هل و دارچین – لایه شیرین

هل و دارچین لایه شیرینی پنهانی می‌دن که تندوری رو کامل می‌کنه.

چطور از ادویه تندوری استفاده کنیم؟

جوجه تندوری کلاسیک – ساده و خوشمزه

مواد لازم برای 4 نفر:

• 1 کیلو ران یا سینه مرغ
• 4 قاشق غذاخوری ادویه تندوری ژاوینو
• نصف پیمانه ماست (یا فقط آب اگه ماست پودری داخل فرمول هست)
• 2 قاشق غذاخوری روغن
• آب لیمو
• نمک

طرز تهیه:

1. مرغ رو چند جا چاقو بزنید تا ادویه نفوذ کنه
2. ادویه تندوری + ماست + روغن + لیمو + نمک رو مخلوط کنید
3. مرغ رو کاملاً تو مخلوط بمالید
4. حداقل 4 ساعت (بهتره یک شب) تو یخچال بذارید
5. تو فر 200 درجه 40-45 دقیقه بپزید
6. 5 دقیقه آخر گریل رو روشن کنید تا سوخته بشه

نکته طلایی: هرچی بیشتر مارینه کنید، خوشمزه‌تر میشه! یک شب بهترین حالته.

جوجه کباب تندوری

همون مارینیت ولی با تکه‌های مرغ. دور سیخ بکشید و کباب کنید. با نان و سالاد سرو کنید – عین رستوران‌های هندی!

بال مرغ تندوری – برای مهمونی

بال مرغ + ادویه تندوری = پیش‌غذای محبوب! توی فر یا ایرفرایر بپزید. همه عاشقش میشن!

مرغ تندوری ایرفرایر – سریع و سالم

مرغ مارینه شده رو تو ایرفرایر 180 درجه، 25-30 دقیقه. بدون روغن زیاد، پوست فوق‌العاده ترد!

چرا ادویه تندوری ژاوینو؟

دو نسخه تند و ملایم

همه سلیقه‌ها متفاوته! بعضی‌ها فلفل زیاد دوست دارن، بعضی‌ها نه. ما هر دو نسخه رو تولید می‌کنیم:

• تند: برای عاشقای فلفل – می‌سوزونه!
• ملایم: برای خانواده‌ها – گرمای دلچسب بدون سوزش

• ماست پودری داخل فرمول

این یک نوآوری خاصه! دیگه نیازی نیست ماست جداگانه بخرید. فقط ادویه + آب = مارینیت آماده!

البته اگه دوست دارید، می‌تونید ماست تازه هم اضافه کنید – بهتر هم میشه!

• رنگ طبیعی

برخی برندها رنگ مصنوعی قرمز اضافه می‌کنن. ما فقط از پاپریکا و فلفل قرمز طبیعی استفاده می‌کنیم. رنگ کاملاً خوراکی و سالمه.

• پاپریکای دودی – طعم تندوری واقعی

پاپریکای دودی اون طعم اسموکی رو می‌ده که انگار توی تندور واقعی پخته شده. این فرق اصلی ما با رقباست!

نکات طلایی برای تندوری خوشمزه

• حتماً چاقو بزنید

قبل از مارینه کردن، مرغ رو چند جا چاقو بزنید. این کار باعث میشه ادویه به داخل گوشت نفوذ کنه.

• صبور باشید

تندوری حداقل 4 ساعت مارینیت می‌خواد. یک شب بهترینه! عجله نکنید.

• حرارت بالا در آخر

5 دقیقه آخر، حرارت رو بالا ببرید یا گریل رو روشن کنید. اون سوختگی‌های سیاه روی مرغ، خیلی خوشمزه‌ان!

• با نان و سالاد

تندوری رو با نان (لواش یا باگت)، سالاد شیرازی و ماست سرو کنید. ترکیب عالی!

ترکیبات خلاقانه

پیتزای تندوری

مرغ تندوری + سس گوجه + پنیر موزارلا = پیتزای تندوری خوشمزه!

ساندویچ تندوری

مرغ تندوری خرد شده + کاهو + گوجه + سس مایونز = ساندویچ محبوب!

سالاد مرغ تندوری

مرغ تندوری + سبزیجات + سس ماست = سالاد سالم و خوشمزه!

برگر تندوری

گوشت مرغ چرخ‌کرده + ادویه تندوری = برگر خانگی با طعم هندی!

نان تندوری

نان خمیری رو با کره و ادویه تندوری بمالید و بپزید. نان خوشمزه!

نکات نگهداری

• دور از رطوبت

ماست پودری رطوبت رو جذب می‌کنه. درب رو محکم ببندید.

• مصرف تا 6 ماه

پاپریکا و فلفل قرمز بعد از 6 ماه رنگشون کم‌رنگ‌تر میشه.

• جای خنک و تاریک

دور از نور و حرارت نگهش دارید.

سوالات متداول

• چقدر ادویه برای هر کیلو مرغ؟

3 تا 4 قاشق غذاخوری – بستگی به سلیقه‌تون.

• کدوم نسخه رو بخرم؟ تند یا ملایم؟

اگه فلفل دوست دارید: تند. اگه بچه دارید: ملایم.

• بدون تندور چطور درست کنم؟

فر، گریل، ایرفرایر – همه خوب میشه!

• آیا حاوی نمک است؟

نه، شما نمک اضافه کنید.

• برای گوشت قرمز چطور؟

برای مرغ بهتره، ولی برای گوشت بره هم خوبه!

نتیجه‌گیری

ادویه تندوری ژاوینو با پاپریکای دودی، دو نسخه تند و ملایم، و ماست پودری داخل فرمول، راز جوجه تندوری حرفه‌ای در خونه‌ست.دیگه نیازی به رستوران نیست – خودتون می‌تونید بهترین تندوری رو درست کنید!

هایپر ادویه ژاوینو – طعم هندوستان، کیفیت ایرانی.

محصولات پیشنهادی :

• “زردچوبه تازه آسیاب شده” →
• “فلفل سیاه درشت‌دونه” →
• “دارچین سیلانی” →
• “زیره سبز” →
• “ادویه کتف و بال” → لینک به محصول مرتبط
• “پاپریکا” → لینک به صفحه محصول پاپریکا
• “فلفل قرمز” → لینک به صفحه محصول فلفل
• “ادویه پیتزا” →
• “مجله آشپزی – راهنمای نگهداری ادویه‌ها” →