جادوی زعفران در آشپزخانه

زعفران، گران‌بهاترین ادویه جهان، نه‌تنها به خاطر رنگ و عطر بی‌نظیرش بلکه به‌دلیل خواص دارویی و فرهنگی‌اش، جایگاه ویژه‌ای در آشپزخانه‌ها دارد. این ادویه از گل زعفران به‌دست می‌آید و برای تولید هر کیلوگرم آن، حدود ۱۵۰ هزار گل نیاز است. ایران بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران دنیاست و زعفران ایرانی به‌عنوان مرغوب‌ترین نوع در جهان شناخته می‌شود.

خواص درمانی زعفران

• ضدافسردگی طبیعی به‌دلیل وجود سافرانال و کروسین

• تقویت حافظه و تمرکز

• بهبود عملکرد قلب و عروق

• کمک به درمان دردهای قاعدگی و افسردگی زنان

• آنتی‌اکسیدان قوی برای مقابله با سرطان

کاربردهای زعفران در آشپزی

زعفران در غذاهای ایرانی مانند زرشک‌پلو، ته‌چین، شله‌زرد و خورش‌ها استفاده می‌شود. همچنین در دسرها، نوشیدنی‌ها و حتی بستنی سنتی کاربرد دارد. برای استفاده بهتر، زعفران را باید دم کرد تا رنگ و عطر آن آزاد شود.

نکات خرید زعفران

• زعفران اصل رنگ قرمز تیره دارد و رشته‌های آن ضخیم و خشک هستند.

• از خرید زعفران پودری بدون برند معتبر خودداری کنید.

• بسته‌بندی باید دارای مجوز بهداشت و تاریخ تولید باشد.

پیشنهاد فروشگاهی

 انواع زعفران را از ما بخواهید:

• زعفران نگین (درشت و لوکس)

• زعفران سرگل (خالص و بدون خامه)

• پودر زعفران برای مصارف سریع

• دمنوش‌ های ترکیبی زعفران